河内非去不可

当向导阿练介绍我们去这个地方用餐的时候，我有点纳闷，到越南旅游，竟然要我到西餐厅吃饭？

阿练说，“为了避免吃到不干净的道地食物，你们还是到这个地方去吧。”

我们沿着路线顺利找到这家西餐厅，它就坐立在一栋典型竖直河内建筑物店屋的楼上；坦白说，从外面看去是其貌不扬。

当推开门跨进去，迎接我们的是令人眼前一亮的阶梯。

甫踏进餐厅，映入眼帘的是欧式古典装潢，舒适惬意。

只见河内人悠哉闲哉地在呷着咖啡，有者更闭目养神起来了呢。

跟侍应生聊了起来，得知餐厅老板留洋回来，才20几岁，决意在河内弄个恬静典雅的用餐空间。

可口的西餐食物，搭配浓郁香醇越南咖啡，别有风情……

就连洗手间也装潢“华丽”，我在想，这位创业人果然心思稠密。

它点缀我的河内之旅，如果你有机会造访Hanoi，它是So Hot，就在著名的Saint Joseph Cathedral天主教堂右侧。

谢谢阿练的介绍。不是因为美味的食物和香浓的咖啡，而是让我看到一个越南年轻创业人的“产品”。

很多想创业的年轻朋友都希望像So Hot餐厅老板一样，有个那么“有情调”的cafe；在本地，我也去过不少家。但是，不是食物不行，就是环境不干净（还谈不上华丽），要不就服务糟。

大家似乎都忘记了，在饮食业里，食物、环境和服务是一体。空有华丽的装潢，少了食物和服务，这餐厅只会沦为过客拍照留念的布景。

当然，罗马不是一天建成；在有限的资源下设定创业priority，其他条件再慢慢赶上，自然会看到成绩。